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봉화군 농업기술센터(소장 박만우)에서는 4월 17일 봉화군 음식업지부 회원, 교육 희망자 50여명을 대상으로 한식 세계화 전략 및 식품산업정책 특별교육을 실시한다.

이 날 교육은 (주)광주요 조태권 대표를 강사로 초청 “음식-오감(五感)으로 피는 세계의 꽃”이라는 주제의 특강으로 봉화지역 전통음식의 명품화 방법과 한식의 장점을 살려 글로벌 산업화하여 세계인이 즐기는 우리 한식으로 발전시키는 방안을 제시한다.

또한, 식품산업의 중장기 비전과 발전전략을 제시하는 농림수산식품부 시행 “식품산업 정책방향”에 대한 설명과 지역의 대표적인 특산품인 송이를 이용한 고추장 장아찌 등 특허 등록된 봉화 향토음식을 소개 외식업체 메뉴정착에 기여하고, 이번 교육이 식품산업의 미래 성장과 농업의 지속 성장을 위한 도약의 밑거름이 될 것을 기대하고 있다.

봉화군은 앞으로도 지역 농ㆍ특산품을 이용한 차별화된 가공식품개발 보급으로 지역경제 활성화, 지역의 향토음식 발굴, 조리법 표준화 등 외식산업 발전에 노력할 계획이다